Il gelato al cioccolato fondente è un dessert super cremoso che conquisterà tutti. Un goloso gelato preparato con ingredienti semplici e genuini, una vera delizia per il palato. Ideale a fine pasto, ottimo per una merenda rinfrescante e nutriente.
Ingredienti
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250 g Latte
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250 g Panna fresca liquida
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125 g Zucchero
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20 g Destrosio (facoltativo)
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1 Uova
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100 g Cioccolato fondente
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30 g Cacao amaro in polvere
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1 bustina Vanillina
Preparazione
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Tagliare a pezzetti il cioccolato fondente.
In un pentolino versare la panna, il latte e il destrosio, mescolare con un cucchiaio e mettere su fuoco basso. Quando il composto comincia a scaldarsi, aggiungere il cioccolato fondente e mescolare fino al suo completo scioglimento, dopodiché togliere dal fuoco.
In un’altra pentola mettere lo zucchero e l’uovo, montare con le fruste elettriche. Unire il cacao amaro e la vanillina, continuare a mescolare per evitare la formazione di grumi. Versare sul composto il latte e la panna al cioccolato, trasferire la pentola sul fuoco, mescolare fino a quando sfiora il bollore.
Togliere la pentola dal fuoco e immergerla subito in acqua fredda, in modo che il composto si raffreddi più rapidamente.
Dopo versare il composto in un contenitore con il coperchio e mettere in frigo per dodici ore circa.
Trascorso il tempo del riposo, versare il composto nella gelatiera ed azionarla seguendo le indicazioni dell’elettrodomestico.
Quando il gelato al cioccolato fondente è pronto, trasferirlo in un contenitore e porre in freezer per qualche ora prima di essere gustato.