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Biscottini al gusto di limone

I biscottini al gusto di limone sono dei dolcetti fragranti e profumati. Sono molto semplici e veloci da preparare, perfetti per accompagnare una tazza di tè o di caffè.

biscottini al gusto di limone
  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: 15-20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 34 biscottini
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 450 g Farina 00
  • 150 g Zucchero
  • 100 g Burro
  • 1 Uova
  • 1 Scorza di limone non trattato
  • 7 cucchiai Succo di limone
  • 3 cucchiai Latte
  • 1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci

Per spolverizzare

  • q.b. Zucchero a velo

Preparazione

  1. biscottini al gusto di limone

    In una ciotola lavorare con lo sbattitore elettrico il burro, lo zucchero e la scorza del limone grattugiata. incorporare gradatamente l’uovo leggermente sbattuto e il succo di limone, amalgamarli con un cucchiaio di legno. Unire la farina e il lievito setacciati insieme, mescolare bene il composto. Per ultimo aggiungere il latte, continuare a mescolare in modo da ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

    Trasferire la pasta sulla spianatoia leggermente infarinata, formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per una mezz’oretta circa.

    Trascorso il tempo del riposo, dividere il composto in tante palline del peso di 25 g ciascuna.

  2. Preparare con ogni pallina un rotolino e modellarlo a forma di “S”. Disporre i biscottini ottenuti nello stampo ricoperto con carta forno.

  3. Cuocere i biscottini nel forno preriscaldato a 170° per 15-20 minuti circa, facendo attenzione a non farli colorire troppo. Sfornare i biscottini al gusto di limone e farli raffreddare, quindi trasferirli in un vassoio e cospargerli di zucchero a velo.

  4. Conservare i biscottini in un contenitore di latta o di vetro, si manterranno freschi e fragranti per parecchi giorni.

Note

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