I biscottini al cacao e cioccolato bianco sono dei semplici e golosi dolcetti da preparare in qualsiasi occasione. Biscotti croccanti e friabili, dal gusto delicato, perfetti per accompagnare una tazza di tè o caffè, ideali anche da inzuppare nel cappuccino. In poco tempo si otterranno dei biscotti che ingolosiranno tutta la famiglia.
Ingredienti
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300 g Farina 00
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30 g Cacao amaro in polvere
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200 g burro morbido
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2 Uova
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120 g Zucchero
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150 g Gocce di cioccolato bianco
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mezza bustina Lievito in polvere per dolci
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mezzo cucchiaino Scorza d'arancia grattugiata
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un pizzico Sale
Preparazione
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In una ciotola spezzettare il burro ammorbidito, aggiungere lo zucchero e sbattere con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema liscia e ben montata.
Incorporare un uovo alla volta, montare ancora il composto, quindi unire la scorza grattugiata d’arancia e un pizzico di sale.
Aggiungere poco per volta la farina setacciata con il lievito per dolci e il cacao, lavorare ancora per qualche minuto finché l’impasto sarà soffice e perfettamente amalgamato.
Unire le gocce di cioccolato bianco e mescolare con un cucchiaio di legno. Coprire con la pellicola trasparente e fare riposare l’impasto in frigo per una mezz’ora circa.
Foderare uno stampo con carta forno. Con le mani prelevare pezzetti di impasto grandi quanto una noce, formare dei biscottini tondi e disporli ben distanziati tra di loro. Schiacciarli leggermente con le dita e cuocerli in forno preriscaldato a 170° per dieci minuti circa, facendo attenzione a non farli colorire troppo.
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Togliere lo stampo dal forno e fare raffreddare completamente i biscotti. Non rimuoverli ancora caldi perché c’è il rischio che si rompano.
Conservare i biscottini al cacao e cioccolato bianco in contenitori di latta.