Ingredienti
100 g di nocciole crude
50 g di zucchero di cocco
40 g di cacao crudo in polvere
30 g di farina di cocco
7 datteri Mediolu
Strumenti
Passaggi
Snocciolate i datteri e frullateli con 125 g di acqua, fino a ottenere una crema dolce. Frullate le nocciole, ricavando uno sfarinato. Fate attenzione a non frullare troppo, per non estrarre l’olio dai frutti.
Impastate la farina di nocciole con lo zucchero di cocco, la farina di cocco e 100 g di crema di datteri: otterrete un composto plastico. Adagiatelo in uno stampo squadrato alto almeno 3-4 cm, pressatelo bene, e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
Spolverizzatelo quindi di cacao e servitelo tagliato a cubi.