Le Zucchine in pastella sono buonissime e croccanti, con una pastella preparata molto velocemente, per un contorno stuzzicante ma sono buonissime anche come antipasto.
Ingredienti
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Zucchine (grosse) 3
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Farina 4 cucchiai
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uovo 1
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Acqua (fredda) q.b.
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Sale q.b.
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Olio di semi di arachide q.b.
Preparazione
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Lavare e spuntare le zucchina, poi tagliarle a bastoncino e asciugarle bene.
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In una ciotola mettere la farina, aggiungere l’uovo e iniziare a mescolare, poi aggiungere l’acqua fredda pian piano e mescolare per far sciogliere la farina, aggiungere anche un pizzico di sale. Attenzione, la pastella non deve essere molto liquida.
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Intanto mettere l’olio di semi a scaldare e quando arriva a temperatura passare i bastoncini di zucchine nella pastella, aiutandovi con una pinza e poi immergerli nell’olio bollente fino a che saranno dorati quindi scolarli su carta assorbente e salarli leggermente.
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Note
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