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Zucchine alla scapece nel Magic Cooker

Le zucchine alla scapece si possono preparare anche nel Magic Cooker il risultato è garantito e fantastico, sono più leggere perché cotte a bassa temperatura, l’olio non raggiunge il punto di fumo neanche nella frittura e quindi non diventa cancerogeno e di conseguenza l’alimento risulta più digeribile e mantiene tutte le proprietà.
Si possono friggere o cuocere in padella con poco olio, vi do entrambe le versioni.
Non vi do delle dosi precise perché questa è una delle clasiche ricette in cui si va “ad occhio”.

Zucchine alla scapece nel magic cooker
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • zucchine
  • q.b.olio extravergine d’oliva (o olio di semi di arachide se fritte)
  • q.b.aglio
  • q.b.sale
  • fogliementa
  • q.b.aceto di vino bianco

Preparazione

  1. Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a bastoncini.

  2. Per quelle fritte: In una alta padella meglio se è sottile, mettere l’olio fino a metà padella.

    Immergere i bastoncini di zucchina nell’olio freddo, coprire con il coperchio magic cooker e accendere il fornello a fiamma alta.

    Cuocere sempre a fiamma alta fino a che saranno dorate, poi scolarle su un foglio di carta assorbente.

  3. Per quelle in padella: In una padella mettere in filo di olio e i bastoncini di zucchine.

    Coprire con il coperchio Magic Cooker e cuocere a fiamma medio alta, mescolando di tanto in tanto, fino a che saranno ben dorare.

    Ci vorranno veramente pochissimi minuti.

  4. Quando avrete cotto tutte le zucchine, versarle in una ciotola, aggiungere l’aglio, la menta, il sale e l’aceto, mescolare e lasciare insaporire.

    Il giorno dopo sono ancora più buone.

  5. Per qualsiasi domanda sul coperchio Magic Cooker e sugli altri prodotti Magic Cooker contattatemi pure.

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