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Tranci di pescatrice con i pomodori

Tranci di pescatrice con i pomodori, la rana pescatrice o coda di rospo è un pesce molto saporito, con una carne soda e senza spine e si presta a mille ricette. Io la preparo molto spesso, questa volta l’ho fatta con i pomodorini in una ricetta semplice, facile e veloce da preparare.

Tranci di pescatrice con i pomodori

pescatrice con pomodori

Ingredienti per 2 persone:

  • 4 tranci di pescatrice
  • olio qb
  • 1 spicchio di aglio
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 6 pomodorini
  • sale qb
  • origano qb
  • prezzemolo qb

La pescatrice me la faccio pulire e tagliare dal pescivendolo, a casa poi le do solo una sciacquata.

In una padella scaldare l’olio con l’aglio, aggiungere la pescatrice, rosolarla un pochino e poi sfumare con il vino.

Quando il vino è evaporato, unire i pomodorini tagliati a pezzi, mettere anche il sale e l’origano, aggiungere un pochino di acqua e cuocere per circa 10 minuti.

2 Risposte a “Tranci di pescatrice con i pomodori”

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