Il Tortino di patate e tonno è l’ideale per una cena a buffet o per antipasto, è una ricetta semplice ma dal sapore stuzzicante ed è adatta anche agli intolleranti al lattosio ma se volete potete aggiungere del formaggio grattugiato nell’impasto.
Ingredienti
- 500 gPatate
- 2Uova
- 40 gPane grattugiato
- 1 bicchierinoOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Prezzemolo
- q.b.Origano
- Tonno sott’olio (2 scatolette)
- 1 cucchiaioCapperi
- 10Olive verdi
- 1 cucchiaioPolpa di pomodoro
Preparazione
Lavare le patate e lessarle con tutta la buccia fino a che si riuscirà a infilzarle bene con una forchetta, poi schiacciarle con lo schiacciapatate.
Nel mixer tritare il tonno sgocciolato, le olive verdi snocciolate e i capperi.
In una ciotola, aggiungere alle patate schiacciate le uova, il pane grattugiato, il sale, il prezzemolo tritato, l’olio e impastare bene, poi aggiungere anche il mix di tonno, olive e capperi, l’origano e la passata di pomodoro, impastare nuovamente per ottenere un composto omogeneo.
Mettere il composto in una teglia oliata e cosparsa di pane grattugiato, schiacciare per bene per farlo andare da tutte le parti, spennellare la superficie con dell’olio e con una forchetta schiacciare in orizzontale e poi in verticale formando tipo una griglia.
Infornare in forno preriscaldato a 200° per circa 30/40 minuti ( dipende dal vostro forno) o fino a quando sarà ben dorato e sulla superficie si sarà formata una crosticina, magari gli ultimi minuti accendere il grill.
Ho preparato questo Tortino di patate e tonno in una teglia Contital, una teglia bella e pratica, che non attacca, molto resistente e riutilizzabile. Visitate il sito per vedere tutti i loro splendidi prodotti, clicca qui
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Note
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che fame che fa venire solo a guardarlo!
e già,a quest’ora poi…..grazie