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Tortini di riso dolci con fichi

Tortini di riso dolci con fichi una ricetta per dei dolcetti semplici da preparare e con un gusto delicato arricchito dai fichi caramellati in superficie.

Tortini di riso dolci con fichi
  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 3 tortini
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Latte 200 ml
  • Riso 30 g
  • Zucchero 40 g
  • uovo 1
  • Farina di riso 30 g
  • Fichi 2

Preparazione

  1. In una pentola mettere il latte con il riso e lo zucchero e far cuocere fino a che il latte sarà quasi completamente asciugato, non del tutto però, deve rimanere un po’ di liquido. Poi Mettere il tutto in una ciotola e lasciare raffreddare.

  2. Una volta raffreddato, aggiungere al composto il turlo dell’uovo e la farina di riso e mescolare il tutto.

  3. A parte montare l’albume dell’uovo con un pizzico di sale e incorporarlo delicatamente al composto, mescolando dal basso verso l’alto affinché non si smonti.

  4. Versare il composto nei pirottini di alluminio leggermente oliati e infarinati.

  5. Mettere su ognuno un pezzo di fico ( i miei erano piccoli e ne ho messo metà su ognuno) e aggiungere un cucchiaino di zucchero in superficie.

  6. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti ma regolatevi con il vostro forno e fate sempre la prova stecchino.

  7. Per vedere altre ricette con il riso clicca qui 

    Per vedere altre ricette con la farina di riso clicca qui 

     

Note

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