Torta pasticciotto nel kit forno magic cooker sul fornello della cucina, la versione torta del tipico pasticciotto leccese ma questa mia versione è con crema e nutella, molto golosa, semplice da preparare e senza dover accendere il forno grazie all’ottimizzatore di cucina magic cooker.
Ingredienti
Per la frolla
- 250 gfarina 00
- 125 gstrutto
- 125 gzucchero
- 2uova
- Mezza bustinalievito in polvere per dolci
Per la crema
- 500 mllatte
- 2uova
- 100 gfarina 00
- 150 gzucchero
- 1 bustinavanillina
- 150 gNutella®
Per spennellare
- 1uovo
Preparazione
Sciogliere lo strutto a bagno maria o nel microonde e lasciarlo intiepidire.
Aggiungerlo poi alla farina, lo zucchero, le uova, il lievito e impastare fino ad avere un composto liscio ed omogeneo.
Lasciare riposare l’impasto per circa mezz’ora.
Intanto preparare la crema montando le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, la vanillina e il latte caldo,mettere sul fuoco e mescolare fino a quando bolle e si addensa,spegnere e lasciare raffreddare.
Dividere l’impasto in 2 parti, una parte più grande stenderla con il mattarello sulla carta forno e metterla nella teglia come base facendo i bordi un po’ alti.
Spalmare la nutella
Versare sopra la crema pasticcera.
Stendere l’altra parte di impasto e coprire la torta sigillando per bene i bordi.
Spennellare la superficie con uovo sbattuto
Riscaldare per circa 10 minuti il kit forno con il coperchio a fiamma alta, poi metterci dentro la teglia con la torta pasticciotto e cuocere sempre a fiamma alta per 10 minuti, poi abbassare la fiamma e portare a termine la cottura della torta, ci vorranno almeno 20 minuti ma aprite e controllate.
I tempi di cottura possono variare di qualche minuto in base al fornello della cucina, alcuni possono essere troppo bassi quindi regolatevi un po’ voi, bisogna prenderci la mano.
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