Torta di riso con Magic Cooker cotta in padella, nella splendida Perfecta ma che può essere cotta ovviamente anche nella Vulcanica o nella Diamond senza dover utilizzare olio perché queste pentole sono super antiaderenti ma senza contenere metalli pesanti dannosi per l’organismo. Questa è una torta salata ideale da fare se vi è avanzato del risotto in questo caso con la zucchina, ma è talmente gustosa e facile da fare che io la preparo volentieri anche di proposito.
Ingredienti
- 150 griso
- 2zucchine
- q.b.olio extravergine d’oliva
- Mezzacipolla
- 1 spicchioaglio
- q.b.sale
- q.b.pane grattugiato
- 1uovo
Preparazione
In una padella mettere l’olio, l’aglio e la cipolla tritata molto finemente, aggiungere anche le zucchine grattugiate o tagliate in piccoli pezzi, coprire con il coperchio magic cooker e lasciarle appassire leggermente per pochissimi minuti.
Aggiungere anche il riso, 2 bicchieri di acqua (bicchieri di plastica) un po’ di sale, coprire con il coperchio Magic Cooker e cuocere a fiamma alta fino a che non inizia il bollore poi abbassare la fiamma al minimo e cuocere per circa 10/12 minuti ma il tempo varia in base al tipo di riso e alla grandezza del fornello.
Verso la fine della cottura (lasciare il riso un po’ al dente) aggiungere un poco di olio extravergine di oliva e mantecare per bene, spegnere e lasciare raffreddare leggermente.
Aggiungere al risotto l’uovo e mescolare per amalgamare bene.
Versare il composto ottenuto nella pentola magic cooker ( se usate un’altra pentola ungetela con un poco di olio ) schiacciarlo per farlo compattare, cospargere di pane grattugiato.
Coprire con il coperchio magic cooker e cuocere a fiamma alta per 5 minuti, poi abbassare la fiamma e completare la cottura.
Non è necessario girarla perché si cuoce bene anche sopra ma se la volete ancora più croccante potete girarla e cuocerla un pochino anche dall’altro lato.
Il tempo di cottura varia in base alla fiamma utilizzata e anche al tipo di pentola.
Per qualsiasi domanda sul coperchio Magic Cooker e sugli altri prodotti Magic Cooker contattatemi pure.
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