Tartine con salmone e uovo sodo
Ingredienti:
- 3 uova sode
- 20 g di olio extravergine di oliva
- sale qb
- erba cipollina qb
- 50 g di salmone affumicato
- Pancarré qb
Sbucciare le uova sode e tagliarle a metà.
Mettere in una ciotolina i tuorli con l’olio e schiacciarli per bene con la forchetta fino a farli diventare una crema, aggiungere il sale e l’erba cipollina tritata, poi unire anche il salmone tagliato in piccoli pezzi e mescolare il tutto.
Tagliare le fette di pancarré della forma che desiderate per le vostre tartine, quadrate, a cerchio, a triangolo, e farle tostare su una padella antiaderente.
Spalmare un po’ di composto do uovo e salmone sulle tartine e servire.