Straccetti sabbiosi molto saporiti e facilissimi da preparare velocemente. Straccetti di fettine di lonza arricchiti da una gratinatura aromatica e cotti in padella.
Io ho utilizzato le fettine di lonza ma si può usare anche il petto di pollo o le fettine di vitello.
Ingredienti
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Lonza di maiale (sottili) 8 fette
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Sale q.b.
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Pane grattugiato 3 cucchiai
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Rosmarino q.b.
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Salvia q.b.
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Aglio 1 spicchio
Preparazione
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Tagliare le fettine di lonza a straccetti.
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In una padella scaldare l’olio con l’aglio, aggiungere gli straccetti e farli rosolare per qualche minuto, coprire con il coperchio e cuocere per qualche minuto a fiamma moderata facendo attenzione che non si brucino.
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Intanto preparare la panatura con il pane grattugiato, il rosmarino, la salvia e il sale e metterla nella padella con gli straccetti, mescolare il tutto e lasciare cuocere qualche minuto fino a che si sarà formata una gratinatura croccante.
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Note
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