La salsiccia con i peperoni è uno splendido secondo piatto con contorno, molto molto saporito, semplice e facile da preparare.
Io ho utilizzato peperoni gialli, ma i rossi e anche ci stanno benissimo anche a livello cromatico, ci stanno bene anche i peperoni friggitelli o i cornetti.
Ingredienti
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Salsiccia 500 g
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Peperoni 2
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Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
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Aglio 1 spicchio
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Cipolla (piccola) 1
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Sale q.b.
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Origano q.b.
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Prezzemolo q.b.
Preparazione
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Togliere il picciolo e i semi ai peperoni, lavarli e tagliarli a pezzi
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In una padella scaldare l’olio con l’aglio e la cipolla tritata finemente, aggiungere i peperoni, farli rosolare e aggiungere il sale, l’origano, e il prezzemolo tritato, aggiungere anche un pochino di acqua e cuocerli fino a che non si ammaccano un pochino, circa 10 minuti.
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A questo punto aggiungere anche la salsiccia tagliata a pezzi e lasciare cuocere il tutto per circa 20 minuti.
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Ben lavorato e con un risultato gustoso, molto bene.
Grazie Lorenzo