Rustico salsiccia funghi e pancetta

Rustico salsiccia funghi e pancetta, una ricetta sfiziosa e golosa che può essere un aperitivo o un antipasto ma io l’ho preparato per cena.

Rustico salsiccia funghi e pancetta

Ingredienti:

• 2 fogli di pasta sfoglia
• 150 g di funghi champignon
• 250 g di salsiccia
• 50 g di pancetta affumicata a  dadini
• olio
• 1 spicchio d’aglio
• prezzemolo
• sale
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 uovo per spennellare

Scaldare in una padella l’olio con l’aglio, unire la salsiccia sgranata, i funghi champignon puliti e tagliati a fettine e i dadini di pancetta affumicata, rosolare bene e sfumare con il vino bianco. Quando il vino sarà evaporato aggiungere il sale e il prezzemolo e portare a termine la cottura aggiungendo se necessario un poco d’acqua.
Srotolare un foglio di pasta sfoglia metterci sopra il composto di salsiccia, funghi e pancetta e chiudere con l’altro foglio, premendo bene con una forchetta su tutti i lati per sigillare bene. Spennellare la superficie con l’uovo sbattuto e infornare a 180° in forno caldo per 15/20 minuti fino a che sarà dorato.