Ragù bianco con funghi e zucchina

Il ragù bianco con funghi e zucchina è uno di quei piatti che io chiamo svuota frigo e che spesso faccio, avevo un po’ di carne macinata, un pò di funghi e una zucchina e ho fatto questo ragù che devo dire è proprio buono…

Ragù bianco con funghi e zucchina

Ingredienti per 2 persone:

• 100 g di funghi champignon
• 1 zucchina
• 100 g di carne macinata
• olio
• 1 spicchio d’aglio
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• sale
• origano
• prezzemolo
• 180 g di pasta

Scaldare in una padella l’olio e l’aglio,aggiungere la carne macinata, i funghi puliti e tagliati a fettine e la zucchina grattugiata,far rosolare un poco e mettere il vino. Quando il vino sarà evaporato unire il sale, l’origano e un poco d’acqua e portare a termine la cottura.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata,scolarla e metterla nella padella del ragù, amalgamare bene, spolverizzare con il prezzemolo tritato e servire.