Pucce leccesi nel kit forno magic cooker

Pucce leccesi nel kit forno magic cooker, cotte sul fornello senza dover accendere il forno che quando fa caldo non è il massimo e poi comunque così facendo si risparmia energia elettrica e gas.
Le pucce leccesi sono dei panini tipici appunto di Lecce, sono vuoti all’interno adatti e ad essere farciti con quello che più vi piace.

Pucce leccesi nel kit forno magic cooker
  • DifficoltàBassa
  • CostoMolto economico
  • Porzioni8 pucce
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 600 gfarina 0
  • 1 cucchiainozucchero
  • 10 golio extravergine d’oliva
  • 300 gacqua
  • 2 cucchiainisale
  • 5 glievito di birra fresco

Preparazione

  1. Sciogliere il lievito nell’acqua

  2. In una ciotola o in quella della planetaria, mettere la farina e lo zucchero, aggiungere pian piano l’acqua e iniziare ad impastare, aggiungere anche l’olio e il sale e continuare ad impastare fino a terminare l’acqua

  3. Versare l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e lavorarlo fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.

  4. Mettere l’impasto in una ciotola, coprirlo con la pellicola e lasciarlo lievitare fino al raddoppio del volume dell’impasto. Io ho impastato la sera e ho lasciato lievitare tutta la notte.

  5. Trascorso il tempo, dividere l’impasto in pezzi da circa 200 g, formare le palline e lasciare riposare per circa mezz’ora

  6. Schiacciarli con il mattarello, metterli sulle teglie infarinate, spolverizzarli con un po’ di farina, coprire e lasciare lievitare per almeno 1 ora.

  7. Riscaldare per circa 10 minuti il kit forno con il coperchio a fiamma alta, poi metterci dentro la teglia con le pucce e cuocere sempre a fiamma alta per 10 minuti, poi abbassare la fiamma e portare a termine la cottura, ci vorranno circa 15 minuti ma aprite e controllate.

  8. I tempi di cottura possono variare di qualche minuto in base al fornello della cucina, alcuni possono essere troppo bassi quindi regolatevi un po’ voi, bisogna prenderci la mano.

  9. Se avete la cupola San Pietro Magic Cooker potete cuocere anche 2 teglie contemporaneamente.

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