Polpettone con frittata e prosciutto crudo con Magic Cooker

Polpettone con frittata e prosciutto crudo con Magic Cooker cotto in padella a bassa temperatura senza grassi bruciati

Polpettone con frittata e prosciutto crudo con Magic Cooker
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

300 g carne macinata mista
1 uovo
50 g pane
q.b. sale
q.b. prezzemolo tritato
1 bicchiere vino
3 fette prosciutto crudo
q.b. olio extravergine d’oliva

Per la frittata

2 uova
q.b. sale
q.b. prezzemolo
q.b. olio extravergine di oliva

Strumenti

Passaggi

In una ciotola mettere la carne macinata, l’uovo, il pane grattugiato, il sale, il prezzemolo tritato e amalgamare il tutto per bene.

Preparare la frittata, sbattendo le uova con il sale e il prezzemolo tritato. In una larga padella mettere un poco di olio, versarci dentro il composto di uova, coprire con il coperchio magic cooker e farla cuocere.

Mettere l’impasto di carne su un foglio di carta forno e appiattirlo per bene, metterci sopra le fette di prosciutto crudo e la frittata.
Arrotolare il tutto formando il polpettone, aiutandosi con le mani bagnate di acqua per chiuderlo bene e fare in modo che non si apra durante la cottura.

Mettere il polpettone in una larga e alta padella con un cucchiaio di olio, coprire con il coperchio Magic Cooker, mettere sul fornello medio a fiamma alta e far rosolare il polpettone da tutti i lati, quindi aprendo il coperchio e girandolo velocemente.
Aggiungere il vino, coprire con il coperchio e abbassare la fiamma, far cuocere girandolo di tanto in tanto aggiungendo, se è necessario, dell’acqua oppure se se ne crea troppa alzare un poco la fiamma.

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