Polpettone con frittata e prosciutto crudo con Magic Cooker

In una ciotola mettere la carne macinata, l’uovo, il pane grattugiato, il sale, il prezzemolo tritato e amalgamare il tutto per bene.

Preparare la frittata, sbattendo le uova con il sale e il prezzemolo tritato. In una larga padella mettere un poco di olio, versarci dentro il composto di uova, coprire con il coperchio magic cooker e farla cuocere.

Mettere l’impasto di carne su un foglio di carta forno e appiattirlo per bene, metterci sopra le fette di prosciutto crudo e la frittata.
Arrotolare il tutto formando il polpettone, aiutandosi con le mani bagnate di acqua per chiuderlo bene e fare in modo che non si apra durante la cottura.

Mettere il polpettone in una larga e alta padella con un cucchiaio di olio, coprire con il coperchio Magic Cooker, mettere sul fornello medio a fiamma alta e far rosolare il polpettone da tutti i lati, quindi aprendo il coperchio e girandolo velocemente.
Aggiungere il vino, coprire con il coperchio e abbassare la fiamma, far cuocere girandolo di tanto in tanto aggiungendo, se è necessario, dell’acqua oppure se se ne crea troppa alzare un poco la fiamma.