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Pasta gamberi e pesto di olive

Pasta gamberi e pesto di olive un primo piatto semplicissimo da preparare, veloce, facile e saporitissimo da servire anche se avete ospiti perché farete un figurone ma con poca spesa e fatica.

Pasta gamberi e pesto di olive
  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Aglio 1 spicchio
  • Gamberi 300 g
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Sale q.b.
  • Pasta 350 g

Per il pesto

  • Olive verdi (denocciolate) 100 g
  • Capperi 20 g
  • Olio extravergine d'oliva 30 g
  • Prezzemolo q.b.

Preparazione

  1. Mettere nel mixer le olive, i capperi, il prezzemolo, l’olio e frullare.

  2. In una padella scaldare l’olio con l’aglio, aggiungere i gamberi, rosolarli un pochino, versare il vino e lasciarlo evaporare, poi aggiungere un pochino di sale.

  3. Intanto cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e versarla nella padella con i gamberi, aggiungere anche il pesto, un mestolo di acqua di cottura della pasta e amalgamare bene, spegnere e servire.

  4. Per vedere altre ricette con i gamberi clicca qui

    Per vedere altre ricette con le olive clicca qui

Note

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