Pasta fredda zucchina e speck una ricetta per un primo piatto freddo molto saporito, semplice, facile da preparare e super veloce, per un pranzo o una cena freschi o anche da portare in spiaggia.
Ingredienti
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zucchina (grossa) 1
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Speck 100 g
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Aglio 1 spicchio
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Sale q.b.
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Pasta 180 g
Preparazione
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Lavare la zucchina, spuntarla e grattugiarla con una grattugia a fori larghi oppure tagliarla in piccoli dadini o listarelle.
Prendere lo speck in una sola fetta tagliata più spessa e tagliarlo a listarelle.
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In una padella scaldare due cucchiai di olio con l’aglio, aggiungere la zucchina, rosolare un po’, mettere un po’ di sale e cuocere per una decina di minuti aggiungendo, se è necessario, un poco di acqua.
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Mettere la zucchina in una ciotola e aggiungere anche lo speck.
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Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e passarla sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura, metterla nella ciotola, aggiungere ancora un poco d’olio, mescolare, far raffreddare e insaporire e servire.
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Volendo si possono aggiungere anche dei pomodorini che ci stanno proprio bene.
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Note
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Gnam, gnam, gustosissima e freschissima, ideale con il caldo, grazie grazie ^^
grazieeee
Buonissimaaa !!! Adoro la pasta fredda in tutti i modi….vado subito a sperimentare la tua ricetta 🙂 Complimenti sei la numero uno 😉 Voto
Grazie mille Roby