Pasta e piselli cremosa

Pasta e piselli cremosa preparata con i piselli gialli, quelli secchi che vanno prima tenuti a bagno e poi cucinati. Se vi è più comodo potete anche usare quelli in barattolo già cotti.

Pasta e piselli cremosa

Ingredienti per 2 persone:

• olio extravergine di oliva qb
• 250 g di piselli secchi gialli
• 1 spicchio di aglio
• 180 g di pasta

Mettere i piselli secchi a bagno per una notte poi sciacquarli e cuocerli coperti di acqua salando a metà cottura e aggiungendo un pezzo di cipolla.

Tritare i piselli con il passa verdure oppure frullarli con il frullatore ad immersione lasciandone qualcuno intero.

Scaldare una padella con olio e aglio, aggiungere la crema di piselli e farla insaporire un pochino.

Intanto cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e versarla nella padella con la crema di piselli.

Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta, i piselli che avete lasciato interi e un filo di olio, mescolare, lasciare asciugare l’acqua , spegnere e servire.