Pasta con sugo di salsiccia un primo piatto succulento e saporito, facile da preparare come quasi tutti i miei piatti, io ho usato le tagliatelle ma va benissimo anche la pasta corta.
Ingredienti
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Salsiccia 300 g
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Aglio 1 spicchio
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Cipolla (piccola) 1
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Polpa di pomodoro 300 g
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Sale q.b.
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Vino 1 bicchiere
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Pasta 350 g
Preparazione
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Tritare la cipolla molto finemente.
In una padella far scaldare l’olio con la cipolla e l’aglio e far sofriggere a fuoco basso.
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Aggiungere la salsiccia spellata e sbriciolata e farla rosolare, sfumare con il vino e lasciarlo evaporare.
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Quando il vino sarà evaporato, aggiungere la polpa di pomodoro e il sale e lasciare cuocere per circa 20 minuti aggiungendo, se è necessario, un pochino di acqua.
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Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e versarla nella padella con il sugo, dare una mescolata e servire.
Volendo si può anche aggiungere del prezzemolo tritato e del formaggio grattugiato.
Note
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Ottima pasta, ben lavorata e molto gustosa.
Grazie Lorenzo
Grazie!
Sugo semplice ma gustosissimo.
grazie a te