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Pasta con salsiccia e pesto di olive

La pasta con salsiccia e pesto di olive è un primo piatto cremoso e molto saporito con un pesto di olive verdi e salsiccia fresca, è molto semplice da preparare e piacerà sicuramente a tutti quanti.

Pasta con salsiccia e pesto di olive
  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Aglio 1 spicchio
  • Salsiccia 300 g
  • Vino 1 bicchiere
  • Pasta 350 g
  • Sale q.b.

Per il pesto di olive

  • Olive verdi 100 g
  • Capperi 20 g
  • Olio extravergine d'oliva 30 g

Preparazione

  1. Mettere nel mixer le olive, i capperi, l’olio e frullare.

  2. In una padella far scaldare 3 cucchiai di olio e l’aglio, poi aggiungere la salsiccia sbriciolata e farla rosolare, po sfumare con il vino e lasciarlo evaporare.

  3. Intanto cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e versarla nella padella con la salsiccia, aggiungere anche il pesto di olive e un mestolo di acqua di cottura della pasta.

  4. Mescolare per bene per far amalgamare il tutto, far asciugare un pochino l’acqua, spegnere e servire.

  5. Per vedere altre ricette con la salsiccia clicca qui 

    Per vedere altre ricette con le olive clicca qui 

Note

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