Pasta con salame funghi e rucola, un primo piatto in bianco ma ricco di gusto e velocissimo da preparare, si mette l’acqua a bollire e intanto si prepara questo condimento super saporito.
Ingredienti
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Funghi champignon 200 g
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Salame 100 g
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Rucola 1 mazzetto
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Aglio 1 spicchio
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Vino bianco 1 bicchiere
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Sale q.b.
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Pasta 350 g
Preparazione
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Pulire i funghi e tagliarli a pezzi.
In una padella far scaldare un pochino di olio con lo spicchio di aglio, aggiungere poi i funghi e rosolarli un pochettino poi sfumase con il vino bianco.
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Quando il vino sarà evaporato, salare leggermente i funghi e aggiungere il salame tagliato in piccoli pezzi, mescolare e lasciare cuocere per pochi minuti.
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Intanto cuocere la pasta in acqua bollente salata, io ho utilizzato le pennette, scolarla al dente e versarla nella padella con il condimento, aggiungere un mestolo di acqua e terminare la cottura.
a cottura ultimata aggiungere un filo di olio e la rucola spezzettata, dare una veloce mescolata e servire.
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Note
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