Pasta con pollo e peperoni

Pasta con pollo e peperoni, una ricetta per un primo piatto semplice, gustoso e facile da preparare con petto di pollo e peperone, io ne ho usato uno verde ma a voi la scelta del colore del peperone.

Pasta con pollo e peperoni

Ingredienti per 2 persone:

• olio extravergine di oliva qb ( io olio Dante )
• trito di sedano, carota e cipolla
• 1 spicchio di aglio
• 100 g di petto di pollo
• 1 piccolo peperone oppure mezzo s è grande
• sale qb
• 200 g di polpa di pomodoro
• 180 g di pasta

In una padella scaldare l’olio con l’aglio e il trito di sedano, carota e cipolla.

Aggiungere il pollo e il peperone tagliati in piccoli pezzi e farli rosolare un pochino.

Aggiungere la polpa di pomodoro e il sale e cuocere per circa 20 minuti aggiungendo, se è necessario, un pochino di acqua e mescolando di tanto in tanto.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla, versarla nella padella con il sugo, mescolarla e servirla.