Pasta con pancetta e salame

Pasta con pancetta e salame, un primo piatto molto molto saporito e facile da preparare con un sugo con la pancetta affumicata e il salame, io ho usato il salame Milano ma anche il Napoli secondo me ci sta bene o anche il cacciatorino.

Pasta con pancetta e salame

Ingredienti per 2 persone:

• olio extravergine di oliva qb
• mezza cipolla tritata
• 50 g di pancetta affumicata
• 50 g di salame (io tipo Milano)
• 200 g di polpa di pomodoro
• sale qb
• 180 g di pasta

In una padella scaldare l’olio con la cipolla tritata finemente, aggiungere la pancetta e il salame tagliati a pezzettini, rosolare un pochino e aggiungere la polpa di pomodoro e il sale, cuocere per circa 15 minuti aggiungendo, se è necessario, un pochino di acqua.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e versarla nella padella con il sugo, mescolare per far amalgamare bene e servire.