Pasta con il sugo di seppie
Ingredienti per 2 persone:
- 200 g di seppioline
- olio extravergine di oliva qb
- 1 spicchio di aglio
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 200 g di polpa di pomodoro
- sale qb
- origano qb
- prezzemolo qb
- 180 g di pasta
Pulire e lavare per bene le seppie, se sono troppo grandi tagliarle a pezzi, altrimenti se sono piccine si possono lasciare anche intere.
In una padella far scaldare l’olio con l’aglio, aggiungere le seppioline e farle rosolare.
Unire il vino bianco e lasciarlo evaporare, poi aggiungere la polpa di pomodoro, il dale e l’origano e lasciare cuocere per circa 20 minuti.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e versarla nel sugo.
Aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare e servire.