Orecchiette zucchina gamberetti e pesce spada

Orecchiette zucchina gamberetti e pesce spada, un primo piatto molto gustoso e di semplice preparazione, uno dei mie soliti piatti dell’ultimo minuto preparati con quello che si ha in casa, è buonissimo

Orecchiette zucchina gamberetti e pesce spada

Ingredienti per 2 persone:

• 1 zucchina
• 100 g di gamberetti surgelati
• 100 g di pesce spada
• olio
• 1 spicchio d’aglio
• prezzemolo
• origano
• sale
• vino bianco qb
• 180 g di orecchiette

Scaldare in una padella l’olio con lo spicchio d’aglio,unire la zucchina grattugiata,i gamberetti surgelati e il pesce spada tagliato a tocchetti,farli rosolare e aggiungere il vino (meno di mezzo bicchiere) lasciarlo evaporare e quando sarà evaporato unire il sale e l’origano (volendo si possono aggiungere anche dei pomodorini) e un poco d’acqua e portare a termine la cottura che sarà velocissima.
Intanto far lessare le orecchiette in abbondante acqua salata e qualche minuto rima della fine della cottura scolarle e passarle nella padella del sughetto, aggiungere ancora un po’ d’acqua della pasta, mantecare bene aggiungendo il prezzemolo tritato e un po’ di olio portare a compimento la cottura e servire