Involtini con zucchina, sono dei gustosi involtini di carne di vitello con un ripieno di zucchina tritata e cotti in padella, sono facili da preparare e veloci da cuocere.
Ingredienti
- 8fettine di vitello
- 2zucchine
- 1 bicchierevino bianco
- q.b.farina
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
Preparazione
Lavare, spuntare, grattugiare le zucchine.
Io uso questa grattugia
Mettere le zucchine grattugiate in una padella con un poco di olio, salarle leggermente e farle cuocere per pochi minuti.
Mettere un po’ di zucchina grattugiata e cotta su ogni fetta di carne.
Arrotolare e fermare con uno stecchino.
In una padella scaldare leggermente l’olio, mettere gli involtini infarinati e rosolarli da tutti i lati.
Aggiungere un pochino di vino bianco e lasciarlo evaporare.
Salarli e portare a cottura aggiungendo se è necessario un pochino di acqua e mettendo il coperchio così che anche l’interno si cuociano bene.
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Incredibilmente belli, come incredibilmente buoni, annots, thanks 🙂
Grazie mille, sei molto gentile
Buonissimiii 🙂 grazie dell’idea!!! Mi piace tanto venirti a trovare…hai sempre delle ricette buonissime e super veloci !!!! Il mio voto è sempre assicurato 😉
Grazie a te Roberta che vieni sempre a trovarmi