Involtini di salmone e riso venere, con salmone affumicato per una ricetta che può essere un antipasto molto elegante ma facilissimo e veloce da preparare. Può anche essere un semplice secondo piatto. Ideale per i pranzi e le cene delle feste natalizie ma ottimi in ogni occasione.
Ingredienti
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Salmone affumicato 8 fette
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riso venere 200 g
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Sale q.b.
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Prezzemolo q.b.
Preparazione
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Cuocere il riso venere in acqua salata, scolarlo, aggiungere del prezzemolo tritato, dell’olio e mescolare.
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Mettere un po’ di riso venere su ogni fetta di salmone e arrotolare formando gli involtini, posizionarli sul piatto e aggiungere un filo di olio.
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