L’insalata di riso con tonno e peperoni è molto saporita e facile da preparare e nonostante abbia solo pochissimi ingredienti è comunque ricca di gusto, è un ottimo piatto freddo da gustare nelle giornate più torride.
Ingredienti
-
Riso Basmati 250 g
-
Peperoni friggitelli 4
-
Aglio 1 spicchio
-
Cipolla (piccola) 1
-
Olio extravergine d'oliva q.b.
-
Tonno sott'olio (scatolette) 2
-
Sale q.b.
-
Origano q.b.
-
Prezzemolo q.b.
Preparazione
-
Lavare i peperoni, togliere i piccioli e i semini e tagliarli in piccoli pezzi.
Tritare la cipolla e il prezzemolo, sbucciare l’aglio.
-
In una larga padella far scaldare leggermente l’olio con lo spicchio di aglio e la cipolla tritata finemente, aggiungere i peperoni e farli appassire per circa 10 minuti poi aggiungere il sale e l’origano e cuocere per altri 10 minuti e infine aggiungere anche il prezzemolo tritato.
-
Cuocere il riso in abbondante acqua salata, scolarlo e passarlo sotto un getto di acqua fredda per fermare la cottura.
-
Mettere il riso in una ciotola, aggiungere anche i peperoni e il tonno sgocciolato.
Aggiungere un poco di olio, mescolare il tutto e servire.
-
Per vedere altre ricette di insalate di riso clicca qui
Per vedere altre ricette con il riso clicca qui
Per vedere altre ricette con i peperoni clicca qui
Per vedere altre ricette con il tonno clicca qui
Note
Seguimi su Facebook, sulle pagine Le passioni di MAM e Le pappe di MAM
Cerca Le passioni di MAM anche su twitter, G+, pinterest e Instagram, mi trovi anche li.
Iscriviti nel mio canale You Tube per vedere le mie video ricette.
Ho anche un canale su Telegram, iscriviti e riceverai ogni giorno le mie ricette