Impasto per pizza in teglia con lievito madre

Impasto per pizza in teglia con lievito madre…io adoro la pizza e anche mio marito e mia figlia la adorano così la faccio almeno una volta alla settimana, io la faccio con il lievito madre per via della mia intolleranza al lievito e per me la faccio bianca senza pomodoro nè mozzarella sempre per le mie intolleranze ma è fantastica con pomodoro e mozzarella e qualsiasi altro ingrediente vi piaccia

Impasto per pizza in teglia con lievito madre

Ingredienti per una teglia:

• 150 g di lievito madre
• 400 g di farina
• 200 g d’acqua
• 10 g di olio
• 8 g di sale.

Sciogliere in una ciotola il lievito madre con l’acqua, unire l’olio e la farina e cominciare ad impastare, poi aggiungere il sale e continuare ad impastare, poi trasferire l’impasto su una spianatoia infarinata e impastare fino ad avere un impasto liscio.

Mettere l’impasto n una ciotola unta di olio, coprire con la pellicola trasparente e mettere a lievitare per almeno 8 ore (io la metto nel forno spento)

Quando l’impasto è lievitato stenderlo con il mattarello oppure a mano, metterlo nella teglia e condirla con pomodoro e mozzarella e come più vi piace e infornare a 220° in forno preriscaldato per 15 minuti circa dipende molto dal vostro forno, io uso in modalità statico perchè con la funzione ventilato la pizza viene molto secca.

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