Gnocchi vongole e gamberi con magic cooker

Gnocchi vongole e gamberi con magic cooker cotti molto velocemente sporcando solo una pentola, ci ho aggiunto alla fine anche un po’ di rucola.

Gnocchi vongole e rucola con magic cooker
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gvongole
  • 400 ggamberi
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchioaglio
  • 1 ciuffoprezzemolo
  • 1 q.b.sale
  • 1 mazzettorucola
  • 500 ggnocchi di patate

Preparazione

  1. Mettere le vongole a bagno con acqua e sale per circa 1 ora e poi sciacquarle per alcune volte cambiando l’acqua ogni volta.

    Sgusciare i gamberi

  2. In una padella mettere le vongole, coprire con il coperchio e una volta che saranno aperte metterle in una ciotola e filtrare con un colino il liquido di cottura.

    Pulire dai gusci metà vongole e l’altra metà tenerla con i gusci.

  3. Nella stessa padella mettere l’olio, l’aglio, il prezzemolo con tutti i gambi, i gamberi, un poco di acqua di apertura delle vongole, coprire con il coperchio magic cooker e cuocere a fiamma media per circa 5 minuti.

  4. Aggiungere poi le vongole, gli gnocchi e i 1 bicchiere di acqua (metà acqua e metà liquido di apertura delle vongole)

    Coprire con il coperchio magic cooker e cuocere a fiamma alta fino a che inizia il bollore, poi abbassare al minimo e cuocere per il tempo indicato sulla confezione degli gnocchi aggiungendo se è necessario ancora acqua e mescolando di tanto in tanto.

    Verso la fine della cottura regolare di sale, eliminare aglio e prezzemolo e aggiungere la rucola.

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