Le gallette salsiccia e patate sono delle specie di frittatine di patate lessate con l’aggiunta di salsiccia fresca rosolata in padella. Sono molto semplici da preparare e si possono cuocere sia in padella che al forno. Si possono servire come aperitivo o antipasto ma anche come secondo piatto.
Ingredienti
- 200 gPatate
- 100 gSalsiccia
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- 1 spicchioAglio
- 1Uovo
- 1 mazzettoPrezzemolo
- q.b.Sale
- 1 cucchiaioPane grattugiato
- q.b.Pane grattugiato per la panatura
Preparazione
Lessare le patate,sbucciarle, schiacciarle e lasciarle raffreddare.
Sgranare la salsiccia in piccoli pezzettini e rosolarla in padella con un filo d’olio e l’aglio.
Aggiungere alle patate schiacciate e raffreddate la salsiccia, l’uovo, il prezzemolo tritato, il pane grattugiati e il sale, amalgamare bene.
Formare le gallette (tipo delle schiacciatine) e passarle nel pane grattugiato.
Cottura delle gallette salsiccia e patate in padella: far scaldare un poco di olio nella padella, mettere le gallette, cuocere da ambo i lati fino a che saranno dorate.
Cottura in forno: mettere la carta forno su una teglia, oliarla e metterci sopra le gallette oliare anche sopra e infornare a 200° fino a doratura rigirandole a metà cottura.
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Cavolo, mi viene fame solo al guardarle, brava!!
e si sono buonissime…grazie
Ma che buoneee!!! Cercavo qualcosa di sfizioso da fare per la cena…le tue gallette accompagnate da un bel piatto di insalata sono perfette !!! Grazie per l’idea 🙂 Ciao carissima Maria Angela !
Ciao cara Roberta grazie a te