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Frittatine di ricotta e zucchina

Frittatine di ricotta e zucchina, uno squisito finger food del riciclo perché avevo in frigo un po’ di ricotta, ci ho aggiunto qualcos’altro e il risultato è stato ottimo. Questa è una ricetta molto semplice ma di successo assicurato.

Frittatine di ricotta e zucchina

frittatine ricotta e zucchine

Ingredienti:

  • 50 g di ricotta
  • 1 zucchina (circa 100 g)
  • 1 uovo
  • sale
  • olio per friggere

In una ciotola, mescolare la ricotta, l’uovo, la zucchina grattugiata e il sale.
In una padella per la frittura far scaldare bene l’olio (io uso quello di semi) e quando è ben caldo versarci il composto a cucchiaiate, far cuocere prima da un lato e poi dall’altro e quando saranno dorate scolarle e farle asciugare sulla carta assorbente.

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6 Risposte a “Frittatine di ricotta e zucchina”

  1. Deliziose davvero…la cremosità della ricotta le rende sicuramente irresistibili !! le metto tra le ricette da provare 🙂 …le farò prestissimo !! Ciao 😉

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