Crocchette di patate e speck
Ingredienti:
- patate lesse 400 g
- 1 uovo
- prezzemolo qb
- sale qb
- pangrattato 60 g + quello per la panatura
- speck a cubetti 100 g
- olio di semi di girasole per friggere.
Lessare le patate con la buccia, scolarle, pelarle e schiacciarle con lo schiacciapatate quando sono ancora calde. Fare raffreddare le patate e aggiungere l’uovo, il pangrattato, il sale, il prezzemolo e lo speck e impastare bene. Formare le crocchette della forma che desiderate, lunghe, a polpetta o schiacciate, passarle nel pangrattato e friggerle.
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Sublime gustosità, ti ringrazio cara Mam.
Tante grazie a te Gianni