Crema pasticcera

Crema pasticcera, questa è la ricetta che uso sempre per i miei dolci e ho due versioni, quella sul fuoco e quella al microonde, tutte e due facili da preparare, quella al microonde è ancora più veloce.

Crema pasticcera

Ingredienti:

• 3 tuorli
• 150 g di zucchero
• 100 g di farina
• 1 bustina di vanillina
• 500 ml di latte

Versione sul fuoco: scaldare il latte fino a portarlo ad ebollizione.

Intanto sbattere molto bene le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e la vanillina, mescolare e aggiungere pian piano il latte e sempre mescolando mettere sul fuoco e portare ad ebollizione.

Versione al microonde: sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e la vanillina e poi il latte mescolando bene. Mettere nel microonde a 650 w per 3 minuti, poi mescolare molto bene e rimettere ancora 3 minuti nel microonde. Se non si è amalgamata bene frullare un pochino con il frullatore ad immersione.

Se dovete farla raffreddare prima di utilizzarla, vi consiglio di metterla in un contenitore largo e coprirla con la pellicola trasparente. Questo eviterà che sulla crema si formi una crosticina.

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