Cozze gratinate

Le cozze gratinate, sono un antipasto sfizioso e gustoso ma volendo può essere anche un secondo piatto, il problema è che  sono sempre troppo poche…sono buonissime, semplici e veloci da preparare a parte la pulizia delle cozze che è una rottura.

Cozze gratinate
  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • Cozze 1 kg
  • Pane grattugiato 120 g
  • Prezzemolo q.b.
  • Origano q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione

  1. Pulire le cozze, togliere il bisso e lavarle sfregandole tra di loro sotto l’acqua corrente, magari aiutandosi con una spugnetta in metallo o con un coltello.

  2. In una padella mettere le cozze, coprire con un coperchio e una volta che saranno aperte metterle in una ciotola e filtrare con un colino il liquido di cottura e tenerlo da parte.

  3. Dividere ogni cozza in due, buttando via il guscio vuoto e mettere quello con la cozza su una teglia.

  4. Preparare il ripieno mettendo in una ciotola il pane grattugiato, il prezzemolo, origano, sale, circa 20 g di olio e un po’ d’acqua dell’ apertura delle cozze che avrete filtrato. Il composto deve venire abbastanza sodo ma non duro.

  5. Mettere un cucchiaino di composto in ogni cozza, aggiungere un filo d’olio e infornare a 200° funzione grill per circa dieci minuti.

  6. Per vedere altre ricette con le cozze clicca qui

Note

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