Costine di maiale in padella un secondo piatto molto saporito e facile da preparare senza dover accendere il forno oppure il barbeque.
Le costine sono anche dette spuntature, costicine o puntine, e sono veramente deliziose ed economiche.
Ingredienti
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Costine di maiale 1 kg
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Sale q.b.
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Rosmarino q.b.
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Salvia q.b.
Preparazione
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In una ciotola condire le costine con con l’olio, il sale, la salvia tritata e il rosmarino tritato.
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Scaldare molto bene una larga padella antiaderente leggermente unta di olio.
Metterci dentro le costine e farle rosolare da tutti i lati.
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Coprire con il coperchio e lasciarle cuocere girandole ogni tanto e gli ultimi minuti di cottura farli senza coperchio affinché il sughetto che si è formato si asciughi e si formi una bella crosticina croccante.
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I tempi di cottura variano in base alla grandezza delle costine ma almeno ci vorranno trenta minuti, la carne di maiale deve cuocere molto bene.
Note
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