La torta di mele alla panna è una di quelle ricette che ognuno dovrebbe avere scritta a mano su di un fogliettino attaccato sul frigo, sempre pronta all’uso per avere una colazione o una merenda genuina come solo le torte fatte in casa possono essere!
La ricetta che vi propongo oggi è veramente facile e veloce, otterrete una torta morbida e golosa grazie alla panna, se vi piace potete aggiungere della cannella in polvere che con le mele ci azzecca sempre, almeno per me è così =)
Cuciniamo!
Ingredienti
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250 g Farina 00
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200 ml Panna fresca liquida
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150 g zucchero semolato
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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3 Uova
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3 Mele Golden
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2 cucchiai Zucchero di canna
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q.b. Cannella in polvere
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Sale (un pizzico)
Preparazione
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Il procedimento è piuttosto semplice:
- montate le chiare a neve ferma con un pizzico di sale
- in un’altra ciotola montate i rossi con lo zucchero finchè non saranno chiari e spumosi. Aggiungete la panna e poi il mix di farina, lievito e cannella.
- se il composto dovesse diventare troppo denso potete diluire con un poco di latte.
- amalgamate le chiare montate a neve con delicatezza senza smontare il composto, girando con una spatola dal basso verso l’alto.
- versate il composto in una teglia foderata con carta forno
- accendete il forno a 180°C statici e nel frattempo pelate le mele, tagliatele a spicchi e poi a fettine sottili
- distribuite le fettine sulla torta, a raggiera, facendole sprofondare nell’impasto.
- spolverizzate con lo zucchero di canna
- infornate per 40 minuti almeno, fate la prova stecchino
- servite fredda con dello zucchero a velo
Torta di mele alla panna pronta!
Buon pappetito