Queste polpettine speziate al sugo sono una variazione “orientaleggiante” delle classiche polpette al sugo all’italiano. Avevo del macinato misto da far fuori ed allora… mi è venuta questa idea! Sono perfette anche come pranzo da portarsi ad esempio in ufficio insieme a del riso basmati… provate!
INGREDIENTI
per circa 25 polpettine
250 g di macinato misto
1 uovo intero
3 cucchiai di pan grattato… o quanto ve ne servirà…
2 cucchiai di cipolla tritata
sale e pepe
1 cucchiaino di salsa sriracha
spezie miste tikka masala
semi di cumino a piacere
1 lattina di passata di pomodoro
olio evo
basilico fresco
1 spicchio di aglio
COME SI FA…
Iniziamo preparando l’impasto per le nostre polpettine speziate: prendete il macinato ed impastatelo per bene a mano con l’uovo intero e le varie spezie. Avrete un composto molto bagnato per via dell’uovo… a questo serve il pan grattato. Aggiungete un cucchiaio alla volta fino a che la consistenza sarà abbastanza soda da poter fare una polpettina che rimanga in forma e non sia tutta appiccicosa da uovo =D
Le spezie vanno a discrezione, in base al vostro gusto, se volete delle polpettine più delicate o più speziate.
Ora rosolate uno spicchio d’aglio in un pentolino antiaderente con un cucchiaio di olio. Mettete le vostre polpettine nella padella e fatele rosolare per bene su tutti i lati, vi basteranno 5 minuti. Ora versate la vostra passata di pomodoro, salate ed aggiungete le foglie di basilico fresco. Se durante la cottura il sugo dovesse asciugarsi troppo aggiungete semplicemente mezzo bicchiere di acqua calda.
Abbassate il gas e fate cuocere 10/15 minuti.
Servite con del riso basmati per un tocco orientaleggiante … o semplicemente così da sole e del buon pane per la scarpetta finale.
#Buonpappetito con le vostre polpettine speziate al sugo!