CHOKO CHIPS COOKIES…. che goduria!! Chi non li ha mai assaggiati non sa cosa si perde! Un biscotto decisamente ipercalorico dal gusto e dalla tipa consistenza “chewy”. Impossibile resistere! Ricordo che quando abitavo ad Edimburgo ogni mattina attraversavo la Waverly Station e passavo davanti ad un chiosco che ne vendeva di ogni tipo…. mamma mia.. con cioccolato fondente, al latte , bianco, pecan nuts, peanuts, smarties… mi toccava fare il giro dall’altra per non cadere in tentazione ogni singola mattina! Però che bontà!
Ecco la mia versione dei choco chips cookies con gocce di cioccolato e fiocchi d’avena!
INGREDIENTI
150g di burro morbido
100g zucchero di canna
120g di zucchero di canna integrale
100g di zucchero semolato
250g di farina
1 uovo intero + un tuorlo
mezzo cucchiaino di sale
mezzo cucchiaino di bicarbonato
gocce di ciottolato e fiocchi di avena
PROCEDIMENTO
In una planetaria oppure in una ciotola aiutandosi con delle fruste elettriche, sbattere bene il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungere quindi la farina ed amalgamarla bene. Aggiungere quindi l’uovo ed il tuorlo, il sale , il bicarbonato ed infine gli ingredienti scelti per il nostro cookie, in questo caso le gocce di cioccolato ed i fiocchi di avena.
Accendere quindi il forno a 180°. Nel frattempo ho messo la ciotola con l’impasto al fresco perché se l’impasto è duro , e quindi più sodo, è più facile formare le palline!
E’ arrivato il momento di preparare i nostri choco chip cookie! Aiutandovi con uno “spooner” per gelato o semplicemente con due cucchiai, andiamo a formare delle palline che sistemeremo ben distanziate le une dalle altre su una leccarda ricoperta di carta forno.
Cuocere per circa 10 minuti , o comunque finché i biscotti non si saranno bene appiattiti ed i bordi ben dorati.
Fate attenzione quando sfornate i cookies, saranno morbidissimi! Si induriranno raffreddandosi!
Facile , veloce e very buttery!! Yummy!!
Enjoy!
