Pizza di scarole
Eccezionale pizza rustica di origine napoletana, fatta con scarole saltate in padella, ma ottima anche con scarola cruda e soffice impasto della classica pizza napoletana.
Continua a leggere
Pizzette fritte
Le " pizzelle" fritte alla napoletana, sono la versione più ghiotta della classica pizzetta da rosticceria. Sono un golosissimo sfizio da gustare in ogni momento della giornata.
Continua a leggere
Muffin pizza
I muffin al gusto pizza, sono davvero deliziosi. Semplici e veloci da realizzare. Adatti all'aperitivo oppure all'antipasto, ideali a merenda, ma anche per un buffet
Continua a leggere
Pizza rustica con ricotta e spinaci
La pizza di ricotta e spinaci è un ottimo rustico per risolvere un’improvvisa cena o per essere servita come antipasto. Il ripieno può essere sostituito con altre verdure, ma l’abbinamento della ricotta con gli spinaci è secondo me il migliore. Questa pizza preparata dalla mia mamma, viene servita spesso come antipasto…
Continua a leggere
Panini di Heidi
La dolcissima Heidi li adorava tanto, in effetti questi morbidi panini sono deliziosi. Si tratta di un pane molto particolare, dalla crosticina croccante. Questi panini sono di origine tedesca, si trovano in Germania, ma anche nelle zone alpine del sud Tirolo, dell’Austria e della Svizzera. Mia figlia li ha conosciuti…
Continua a leggere
Scazzuoppoli napoletani
Scazzuoppoli, con questo termine si vuole indicare dei pezzettini di pasta per pizza fritta, ricoperta di abbondante sugo, formaggio grattato e foglioline di basilico. Vengono solitamente serviti nelle pizzerie tradizionali come antipasto, nel frattempo che si attende la pizza. Nonostante io sia campana è da poco che son venuta a conoscenza…
Continua a leggere
Panini morbidi all’olio
Caro diario, non c’è cosa più bella dell’impastare il pane. In casa avere le mani in pasta è un’attività che piace a tutta la famiglia e di sicuro Serena, mia figlia, ha ricevuto ottimi insegnamenti, perchè questa è una passione che le ho trasmesso io. Questi sono deliziosi panini, morbidi…
Continua a leggere
Panzerotti di patate e zucca con salame e mozzarella
Caro diario, questi panzerotti di patate o crocchè, hanno un valore aggiunto e cioè la zucca. In questo periodo, la zucca è di stagione ed io ho voluto provare ad arricchire, il classico panzerotto napoletano, con questo ingrediente e siccome sono una che aggiungere non è mai abbastanza, ci ho…
Continua a leggere
Tortino con pane integrale di segale e fiori di zucca
Caro diario, oggi son felicissima, realizzerò la mia prima ricetta per una collaborazione. Il pane Pema, il vero pane integrale di segale della tradizione tedesca. Con la lista di ingredienti più corta che ci sia: segale integrale, acqua, sale e nient’altro. Con questo semplicissimo pane, voglio utilizzare ingredienti altrettanto semplici:…
Continua a leggere
Focaccia barese
Caro diario, adoro la focaccia, amo le varie ricette regionali, ed oggi mi cimenterò a preparare la focaccia barese, adatta a questo periodo, in cui è possibile trovare ottimi pomodorini di stagione! INGREDIENTI per una teglia da forno 2oo gr farina di semola rimacinata 100 gr farina 0 una patata…
Continua a leggere
Sfincione palermitano
Caro Diario, è certo che mia figlia sia salernitana, ma come ha imparato a fare cosii’ bene lo sfincione? Un impasto soffice, un sugo delizioso, dal profumo inconfondibile, un sapore unico…..ne mangerei a quintali! La ricetta le è stata data dalla nonna palermitana del fidanzato, che fa tutto “ad occhio”,…
Continua a leggere
Casatiello napoletano
Fervono i preparativi pasquali e tra i piatti della tradizione campana non deve mancare sua maestà "il casatiello"! Deve essere ricco, fragrante e profumato, serve ad accompagnare la nostra "fellata" di salumi oppure da asporto per il lunedi' di pasquetta!
Continua a leggere
Tema Seamless Keith, sviluppato da Altervista
Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Notifiche Push - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario