Ingredienti
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Zucchine 2
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Pomodorini ciliegino 10
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Menta fresca
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Sale q.b.
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Pepe nero q.b.
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Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
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Prendete una padella e versate un filo d’olio, fate scaldare un minuto e aggiungete i pomodorini che avrete tagliato a pezzetti.
Fate cuocere per qualche minuto e aggiungete le zucchine tagliate a rondelle.
Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa dieci minuti a fiamma bassa.
Regolate di sale e pepe, aggiungete la menta tritata e ultimate la cottura per altri due minuti.
Servite decorando il piatto con una foglia di menta fresca.
Veloce e gustoso!