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Involtini di zucchine grigliate

Dopo una giornata a lavoro, e attività fisica in palestra, mettersi ai fornelli non è semplice..ma a me viene così naturale! 🙂

Ho pensato quindi ad un piatto veloce e light ma allo stesso tempo appetitoso…involtini con zucchine grigliate, robiola e cubetti di feta. Irrorati con olio EVO e succo di limone…davvero squisiti!

  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Zucchine 2
  • Robiola 100 g
  • feta a cubetti 50 g
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Succo di limone q.b.

Preparazione

  1. Per prima cosa lavate le zucchine, tagliatele a fette regolari nel senso della lunghezza e grigliatele su una piastra ben calda.

    Fate raffreddare, regolate di sale e condite con un filo d’olio e un cucchiaio di succo di limone.

    Ponete al centro di ogni fetta la robiola, e dei cubetti di feta ed arrotolate le fette su se stesse in modo da formare degli involtini.

    Facilissimi e gustosi!

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