Frittelle di banana

La procedura è la stessa per le frittelle di mele, semplicissima e veloce!

Iniziate dalla pastella.

Prendete una ciotola e  montate il tuorlo d’uovo con lo zucchero aiutandovi con una frusta. Aggiungete la farina setacciata e versate man mano il latte. Montate l’albume messo da parte ed unitelo, utilizzate una spatola per amalgamare delicatamente, con un movimento dal basso verso l’alto, per mantenere ben montato e spumoso il composto.

Mettete da parte e fate riposare.

Prendete le banane e tagliatele a pezzetti, dovranno avere un’altezza di circa 4 cm.

Prendete una padella, versate l’olio e portate ad una temperatura di circa 180°.

Prendete i pezzetti di banana e immergeteli nella pastella aiutandovi con uno stecchino ed eliminando la pastella in eccesso.

Versate nell’olio bollente e quando saranno ben dorate tiratele fuori e adagiatele in un piatto con un foglio di carta assorbente.

Spolverate con zucchero a velo ed il gioco è fatto!

Servite immediatamente!!!