L’ aria fresca stimola sempre più l’utilizzo del forno e quindi ho preparato una delle verdure che amo di più..il cavolfiore!
Sbollentato prima in acqua salata..messo poi in forno e condito con olio, parmigiano prosciutto cotto e pepe nero..ho evitato la besciamella per mantenere più leggero il piatto..il risultato? Un piatto squisito e molto invitante!
Ingredienti
- 1cavolfiore bianco
- 30 gParmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
- 3 fetteProsciutto cotto
- q.b.Pangrattato
- q.b.Sale
- q.b.Pepe nero
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Strumenti
- Pentola
- Terrina
Preparazione
Prendete la pentola, versate l’acqua e portate ad ebollizione con un po’ di sale.
Aggiungete il cavolfiore e fate cuocere per circa 10 minuti, dovrà rimanere un po’ croccante.
Scolate il cavolfiore e ponetelo in una ciotola; condite le cime del cavolfiore con sale, pepe nero e un po’ di olio EVO.
Prendete una terrina, versate un filo d’olio e disponete le cime di cavolfiore formando un primo strato; aggiungete le fettine di prosciutto, il parmigiano e ricoprite con il cavolfiore residuo.
Spolverate con un po’ di pan grattato, parmigiano ed un filo d’olio e cuocete in forno per circa 15 minuti a 180°