Anche quest’anno ho dedicato qualche ora del pomeriggio per preparare dei biscotti natalizi. Oltre ai petrali reggini, non potevano mancare i gingerbread biscotti pan di zenzero. Amatissimi dai bambini e perfetti da decorare, sono semplici da preparare e riempiono la casa di un profumo irresistibile di spezie. Ideali da gustare con una tazza di tè o cioccolata calda, possono anche essere utilizzati come decorazione per l’albero di Natale.

- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di riposo20 Minuti
- Tempo di cottura12 Minuti
- Porzioni
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaBritannica
- StagionalitàNatale
Ingredienti
Per i biscotti
Per la ghiaccia reale
Strumenti
Preparazione
Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi gli zuccheri e le spezie.
Unisci il burro morbido a pezzetti e il miele, poi lavora il composto fino a ottenere un impasto sabbioso.
Aggiungi l’uovo e impasta fino a formare un panetto omogeneo.
Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 1 ora. Se hai poco tempo, appiattiscilo leggermente e mettilo in freezer per 20 minuti.
Stendere e ritagliare i biscotti
Riprendi l’impasto e lavoralo brevemente con le mani per ammorbidirlo.
Infarina leggermente il piano di lavoro e stendilo con un mattarello fino a uno spessore di circa 4 mm.
Usa le formine natalizie per ritagliare i biscotti e trasferiscili delicatamente su una teglia foderata con carta da forno.
Cottura
Preriscalda il forno a 180°C.
Inforna i biscotti per 10-12 minuti, fino a quando i bordi iniziano a dorarsi leggermente.
Sfornali e lasciali raffreddare completamente su una gratella (appena usciti dal forno saranno ancora morbidi, ma si induriranno raffreddandosi).
Decorateli con la ghiaccia reale
Monta l’albume con lo zucchero a velo e qualche goccia di limone fino a ottenere una glassa densa e liscia.
Trasferisci la ghiaccia in una sac-à-poche e decora i biscotti con disegni natalizi.
Lascia asciugare la glassa prima di servire.
E i nostri piccoli gingerbread sono pronti per essere gustati durante le feste!

Consigli
Per una versione più speziata: Aggiungi un pizzico di noce moscata o pepe nero.
Impasto troppo morbido? Se tende ad appiccicarsi, riponilo in frigo per qualche minuto prima di lavorarlo.
Vuoi appenderli all’albero? Prima di cuocerli, fai un piccolo foro in alto con una cannuccia.
Conservazione: Si mantengono fragranti fino a 2 settimane in una scatola di latta ben chiusa.
Senza burro: Sostituiscilo con 100 g di olio di cocco o margarina.
FAQ – Gingerbread – Biscotti Pan di Zenzero facili fatti in casa
Posso prepararli in anticipo?
Sì! L’impasto può essere conservato in frigorifero fino a 3 giorni, oppure congelato per 1 mese. Scongelalo in frigo prima di utilizzarlo.
La ghiaccia reale non si asciuga, cosa posso fare?
Se la ghiaccia rimane troppo liquida, aggiungi altro zucchero a velo. Se è troppo densa, diluiscila con qualche goccia d’acqua o limone.
Ora sei pronto per sfornare dei deliziosi gingerbread biscotti pan di zenzero! 🎄✨
Dosi variate per porzioni