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I carciofini selvatici sott’olio sono veramente deliziosi. Nonostante la preparazione per la conserva sia molto “pungente” il gusto è davvero soddisfacente. Ottimo come contorno o antipasto, piccoli e saporiti ma fastidiosissimi da preparare. Perché? Domanderete voi .. Questi carciofi si trovano sotto il nome di cinara cardunculus un arbusto resistente…