Rotolo di zucchine con salmone | friggitrice ad aria

Volete un piatto estivo, fresco e goloso? Allora dovete assolutamente provare questo rotolo di zucchine con salmone e formaggio spalmabile in friggitrice ad aria. E’ facilissimo da fare, velocissimo e soprattutto perfetto per le giornate calde estive. Per questa ricetta abbiamo utilizzato la friggitrice ad aria a fornetto, ma potete utilizzare anche il forno (sotto trovi tutte le indicazioni).
Basteranno pochissimi ingredienti e in pochissimo tempo avrete un patto golosissimo, fresco e bello da vedere, perfetto per un aperitivo o come salva cena.

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rotolo di zucchine con salmone in friggitrice ad aria
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo3 Ore
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFrittura ad aria
  • CucinaItaliana

Ingredienti

2 zucchine
2 uova medie
q.b. sale
60 g salmone affumicato
80 g formaggio spalmabile

Passaggi

• Per prima cosa grattugiamo le zucchine. Aggiungiamo 2 uova e il sale, quindi mescoliamo bene.

• Preriscaldiamo la friggitrice ad aria a fornetto per 5 minuti a 175 gradi.

• Versiamo il composto in una teglia foderata da carta forno e lo livelliamo bene in superficie.

• Inseriamo la teglia nella parte centrale della friggitrice a fornetto e facciamo cuocere a 175 gradi per circa 18-20 minuti. Controllate bene la cottura ed eventualmente toglietelo prima o aumentate di qualche minuti. Una volta cotto, lo facciamo raffreddare completamente a temperatura ambiente tenendolo sempre nella carta forno.

Cottura al forno (alternativa)

• Potete anche cuocerlo in forno tradizionale.

– in forno ventilato: 180 gradi per 25 minuti

– in forno statico: 190 gradi per 25 minuti.

Controllate sempre la cottura e quando sarà bello dorato sarà cotto.

Farcitura del rotolo freddo

• Quando si sarà raffreddato, possiamo iniziare a farcirlo. Per prima cosa mettiamo il formaggio spalmabile aiutandoci con un coltello a lama liscia per poterlo stendere bene su tutta la superficie, poi aggiungiamo il salmone affumicato a fette .

• Lo arrotoliamo bene sino a creare un rotolo, quindi lo fermiamo chiudendolo con la carta forno anche nei lati (chiusura a caramella).

• Lo riponiamo in frigorifero per almeno 3 ore.

• Una volta raffreddato, possiamo tagliarlo con un coltello grande a lama liscia. Servirlo e gustarlo così freddo.

rotolo di zucchine con salmone in friggitrice ad aria

Consigli per voi

✔ Per questa ricetta abbiamo utilizzato la friggitrice a fornetto, ma si può cucinare anche in forno (sopra trovi tutte le indicazioni di cottura).

✔ Potete sostituire il salmone con il prosciutto cotto o con un altro ingrediente a piacere.

✔ Controllate sempre la cottura: serviranno circa 18-20 minuti per la cottura, ma se necessario toglietelo prima o aumentate di qualche minuto.

✔ Vi consiglio l’utilizzo della retina BBQ da inserire direttamente nel cestello antiaderente della vostra friggitrice ad aria: la retina protegge l’antiaderenza del cestello (che rimarrà come nuovo) e permette al cibo di cuocere uniformemente, facendo passare l’aria a 360 gradi. La trovi su Amazon cliccando qui.

✔ Per questa ricetta ho usato la friggitrice ad aria CECOTEC 25 LITRI che trovate su Amazon qui: link.

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